脱水シート ピチット マイルド

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吸いすぎないタイプの浸透圧脱水シート

ポリビニルアルコール製の袋状の半透膜フィルムの中に、高い浸透圧の「水あめ成分」を包んだシート。刺身、寿司ネタなどの生鮮素材に最適なマイルドタイプのピチットロールです。

魚介類や肉類に含まれる余分な水分と、ここに溶け込んでいるアンモニアなどの臭みを浸透圧の作用により脱水し、アミノ酸などの旨み成分は食べ物の中に残します。

• 00-13499-031 脱水シート ピチット マイルド の代替商品です。

ピチット マイルドの効果

• 刺身：生臭みが少なくなり、身がしまる
• ふぐの絞り：身がしまり、透明感がアップ
• 焼き魚の下処理：火の通りが良くなり、パリッと焼き上がる
• 焼き物：生臭みが少なくなり、旨みが濃くなる
• 煮物：身くずれが少なくなり、煮汁のしみ込みが良い
• 天ぷら・揚げ物：早く、カリッと香ばしく揚がる

脱水時間目安

• 脱水時間は食材の大きさ、状態、種類によって異なります。
• 脱水時間が長すぎると食材が乾き過ぎてしまうことがあります。表の脱水、保存時間目安をご参照ください。

使用上の注意

• チャック付き袋から１枚ずつ取り出してご使用ください。
• ピチット同士がくっついている場合は、やぶれないよう丁寧にはがしてください。
• 切ったりせず、そのままご使用ください。
• 必ずピチットを外してから調理してください。
• ピチットを電子レンジやオーブンなどで加熱しないでください。
• ピチットは食べられません。万一、口に入った場合は水で洗い流して、口をゆすいでください。
• ピチットは使い切りです。再利用はできません。
• ピチットを使用して肉や魚などの食材を脱水・解凍する場合は必ず冷蔵庫内で行なってください。
• 生の食材にご使用いただけますが、食材の消費期限には十分ご注意ください。
• ピチットは内容物が偏ることがあります。均一にならしてからご使用ください。

保管上の注意

• 直射日光を避け涼しい所に保管してください。
• ご使用後は、チャック付き袋下部から空気を抜きながら巻き上げ、開封口をしっかり閉め、外箱に戻して保管してください。
• 製造上、水あめ成分や周囲のシール部分が黄変することがありますが、品質には問題ありません。
• 幼少児や認知症の方、ペットなどに気をつけて保管してください。
• たて置きにしないでください。