コンビスチーマー iCombi® Pro

イマイ厨房では京都市を中心に業務用厨房機器の販売・設計・施工・メンテナンスを行っています。厨房レイアウト・機器の選定は機能や効率などを考えることがとても重要です。

最近では、飲食店はもちろん、宿泊施設や製造現場など、業種を問わず導入されることが多くなったスチームコンベクションオーブン。その中から今回はラショナル製コンビスチーマーをご紹介します。

---

---

コンビスチーマーとは

---

熱だけ、蒸気だけで調理するコンベクションオーブンやスチーム調理器と違い、熱風と水蒸気の両方を利用して、あらゆる加熱調理（焼く・蒸す・煮る・炊く・炒める・揚げる）が行える調理機器です。メニューや食材に応じた加熱時間や温度を登録することができますので、常に希望通りの仕上がりが叶います。

---

空気よりも熱容量の大きい水蒸気を利用しているので、これまでの調理時間を大幅に短縮する事ができるうえ、人の手による調理の減少に伴い、人件費の削減、人手不足の解消にも繋がります。

---

また、同一庫内で複数の食材の調理が可能になる事で、料理の提供時間が短縮。メニューの幅も広がります。

---

庫内を清潔に保つ自動洗浄で衛生的

---

使用後の汚れを軽度・中度・強度の３段階で認識し、９つのプログラムから最も適した洗浄法を提案。超高速で自動洗浄、水垢処理を行います。

iCombi® Pro モデル一覧

お客様の条件に適したパフォーマンスを叶えるため『iCombi Pro』には複数のサイズがございます。個人店から、ホテルや食堂まで。20食の少量でも、2,000食の多量でも対応できる最適なモデルが必ず見つかります。

---

商品の詳細については、イマイ厨房もしくはお問い合わせページよりお気軽にお問い合わせください。

---

---

• 株式会社ラショナル • ジャパン 公式サイト：iCombi® Pro 驚きの理由