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存在感もひと役、手造りの蒸器
2008.12.04
最近、蒸し物料理がちょっとしたブームだそうです。そこで今回は、アルミを使った手造り打出しの蒸器をご紹介します。
蒸気抜きまで手の込んだ造りになっています。
この蒸器のデザインは昔ながらのもので、見慣れた方もいらっしゃるかと思います。最近は手造り感が受けてか、引合いが多くなってきました。職人による手造りで、ごつごつした感じがとても味わい深く印象的です。以前は大きな物（39から45cm角程度）が主流で、お買い求めになるのも高級料亭様がほとんどでしたが、カウンターのみの割烹料理店様などが、小ぶりなものを求められるようになってきています。
外寸 30×23×高さ29ｃｍ 内寸21×21×深さ20cm
見ごたえのある蒸器ですから厨房内に隠しておかず、カウンターなどのお客様に見える場所でぜひお使いください。お客様のお料理をカウンター越しにこの蒸器で調理すれば、コースの演出効果が高まり、主役のお料理もいっそう引き立ちますよ。
蒸器の中にスノコが入っていますので、スノコ近くまで水を張って使用します。
今回ご紹介した蒸器につきましては、イマイ厨房まで お問い合わせ ください。サイズ、仕様もいろいろと対応させていただきます。