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デザートアイアンウッド柄の包丁
2006.05.29
堺孝行さんの庖丁、グランドシェフシリーズをご紹介させていただきます。これはデザートアイアンウッド（砂漠に長期埋もれた半石化した高密度の木材。水に強く耐久性に優れる。）を柄に使用した、ナイフ職人杉原渓童氏のハンドメイドです。
入荷したばかりですがお客様の反応も上々で、値段が張るとはおっしゃるものの、ハンドルの持ち易さ、美しい曲線、錆にくいスウェーデンウッデホルム特殊鋼などと、最高級の庖丁に惜しみない賞賛をいただいております。ハンドルのプレートに彫刻を施したタイプと、名前を刻印可能なタイプがあります。イマイ厨房へご来店の折には是非一度手に取ってお確かめください。