IH対応の鍛造銅すき鍋

IH対応の調理器具は、輻射熱の軽減、清潔さ、安全性など、料理屋さんにとってもメリットが多く、これからの客室はますます電化がすすんでゆくようです。以前、アルミ鍛金のIH対応鍋をご紹介した事がありましたが、今回は以前からお客様のご要望も多かった高級感のある銅製のものをご紹介します。

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これまで鍛造の銅鍋はIH対応に加工するのが技術的に困難でしたが、今回、ステンレス素材の鍋底と本体の銅を接ぐことで、IHに対応する事が可能になりました。内側には錫を全面に引いています。銅製ならでわの熱伝導率の高さ、高級感、そして手造り独特の外観を残したIH対応の銅鍋が完成しました。

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形状、サイズなどにつきましては、お客様のご要望に合わせてお造りすることも可能です。詳しくはイマイ厨房までお問い合わせください。