勝藤屋では、お弁当などに添える業務用の調味料も取り扱っています。今回ご紹介するのは、わさびの茎の部分を粗切りにした、シャキッとした食感の”あらぎりわさび”。本わさびをたっぷり使っているので、噛むとさ...

手造りのアルミ打出し鍋など、イマイ厨房のこだわりをオリジナル商品化した朱雀シリーズ。おかげさまで最近は新製品をたくさん出すことができるようになりました。 在庫も増えてきましたので、皆様に見やすく陳列...

京焼の器に京都の絵付職人が伝統柄をほどこしました。今回ご紹介するのは貝や鮎など、水をテーマにした作品群です。どれも白い生地の部分を多く残し涼しげな印象に仕上げています。使い回しのきく六寸皿ですので...

美しい透明感を活かしたA-PET素材のクリアカップが入荷しました。 各種飲料をはじめ、中に入るものを美しく演出します。96ミリの大口径で氷等も入れやすく、ドーム蓋等をかぶせるとデザートやサラダ容器としても...

イマイ厨房オリジナルのステンレス包丁 "入舟" シリーズです。 鋼材にはもっとも不純物が少ないスウェーデン鋼のAEBL鋼（ハイカーボンピュアステンレス）を選びました。これは鋼の五大元素のうち、不純成分のリン...

昨年販売を開始したフィルム角トレー（トピックス記事「華やかな珍味容器」）に、お求めやすい50枚入包装を用意しました。 しっかりと成型され型くずれしにくいフィルムトレー。和洋どちらのお料理にも合う白雲流...

手造りのアルミ打ち出し鍋ですが、なんとIH対応にしてみました。 最近の百貨店はどこでも消防の関係で、厨房がオール電化になっています。ガスしか使っていなかったお店などは対応にひと苦労ですよね。 また新た...

うるはし堂では本格的な切子ガラスの食器を数種扱っていますが、今回はドイツ・ボルクル社の製品を写真でご紹介します。 ボヘミアンガラスに匹敵する繊細で端正なカット技術が、重厚な美を表現した品々です。また...

国産ガラスに京焼の絵付職人が和風の柄を描き入れました。これまでのガラス絵付とは異なり、描いたあと窯で焼成して顔料を定着させたもので、焼成温度の試行錯誤の末に生み出された新しい製品です。少量生産です...

京都では今、鱧のシーズン真っ最中ですが、一人前の鱧しゃぶや蛸しゃぶ、鯛しゃぶなど、夏でも小鍋はおおいに役立ちます。機能的な金属製手造り小鍋をメニューに取り入れてはいががでしょうか。 金属鍋の中でもア...

メーカーのモデルチェンジに伴い、電子レンジ対応耐熱容器「京小鉢」シリーズの柄が「信楽」に変更されます。新しい柄は土の味わいが魅力の信楽焼をイメージしたシンプルなものですので、色々な料理に合わせやす...

お座敷などに出されたステンレスやプラスチックのアイスペールに、どこか違和感をお持ちの方へ。写真のようなアイスペールはいかがでしょう？ アルミ打出しの手造りで、金属ながらどこか温かみがあり、ディテール...

Self Cooking Center(セルフクッキングセンター)とは、ドイツ・ラショナル製の次世代スチームコンベクションオーブンのことです。 従来のスチコンにはいくつかの問題点があるようです。操作が複雑で限られた人し...

竹の身の部分を使ってアジロに編んだしっかりした竹籠です。深めのかぶせ蓋で柳行李風のデザイン、夏菓子などのギフトにぴったりです。中にアテセロなどを敷き込めば夏らしいお弁当容器としても使えます。 商品の...

今回は精密計量ができる防水デジタル温度計と、離れた所から簡単に計れる放射温度計、コンパクトで高性能なポケッタブルスケールの３点をご紹介します。 防水型デジタル温度計TT-508 料理に温度計を用いる場合、...

ガラスやスチール素材に貼り付けられた両面テープの、はがし跡が残って困られた事はありませんか？当店でも値札やポスターの貼り替え時に跡が残って、後処理に苦心することがしばしばありました。 こちらの両面テ...

当社オリジナルの風呂敷・花ごよみ柄に、新色ピンクを追加しました。派手さを少し抑えた上品なピンクに仕上げています。 素材は軽くて丈夫な不織布で、サイズは75cm角。おめでたい雰囲気の色目ですから、当社の6....

鍋やオーブントレイ、食器の油などのこびりつき汚れにお困りの方はおられませんか？このたび勝藤屋には、そんなこびりつき汚れを浮かせて落とすワイドマジックリンが入荷しました。 シンク、バケツなどにぬるま湯...

従来のＰ製うな重容器に劣ることのない風合いと、高い美粧性を兼ね備えた紙製丼容器の取扱いを始めました。 こちらの商品の最大の特徴はフタの構造です。フタの裏面に貼られた吸水紙が食材の蒸気を吸い取るため、...

これからの夏の季節にぴったりのコースターが入荷しました。 味のある生成素材に色目を抑えた金魚のイラストが入っていて、ちょっとレトロな雰囲気です。サイズは直径90mmの丸型。金茶、萌黄、藤と３色のバリエー...

早いもので、「ミーン、ミーン」と蝉の声が聞こえてくるのももうすぐ。そんな季節に、涼しげな印象を与えてくれる「ミニうちわ」はいかがでしょうか。 扇部分の丈が5.5cm程度の小さな紙製のうちわで、フィルムコ...

以前のトピックス記事でご紹介しました竹炭化箸を、箸袋とのセットで企画しました。 箸袋は朱色と淡い抹茶色の２種類。竹を燻すことで飴色に変わった炭化箸を、落ち着きのある和の雰囲気で包んでくれます。100膳...

絞り柄の風呂敷に、新たに90cm角ピンク、紫の２色を加えました。絞り柄90cm角の風呂敷は、これまでグリーンしか取り扱いがございませんでしたが、おせちやご法事などの大きめの折箱を包むのにご要望が多かったた...

塗料を塗るときに台地をカバーしたり、資材の一時保護などの用途に使われるマスキングテープ。ソフトに接着し、簡単に剥がせて、台地を汚したり傷めたりしません。このマスキングテープの特長をラッピングに応用...